Industrija hrane in pijače
Aditiv za živila se nanaša na vrsto naravnih ali umetno sintetičnih kemikalij, ki lahko izboljšajo senzorične lastnosti (barvo, vonj, okus) hrane in kakovost hrane.
Vloga aditivov za živila v hrani in pijači:
(1)sladila
Uporablja se lahko za pripravo hrane ali pijače z določeno zmerno sladkostjo, ki lahko izboljša okus. Lahko tudi izpolnjuje različne zahteve ljudi. Na primer, bolniki s sladkorno boleznijo ne morejo jesti sladkorja; potem lahko uporabite nehranilna sladila ali nizkokalorična sladila za proizvodnjo hrane brez sladkorja in nizkoenergijske hrane z nizko vsebnostjo sladkorja.
Izdelki, kot so aspartam, natrijev saharinat, sorbitol, sukraloza itd.
(2) Konzervansi
Lahko olajša ohranjanje hrane, prepreči pokvarjenost in kvarjenje hrane. Različna sveža živila, kot so rastlinska olja, margarina, piškoti, kruh, pecivo, lunina torta itd.,
Izdelki, kot so kalijev sorbat, natrijev eritorbat.
(3) Sredstva za zakisljevanje
V prehrambeni industriji se uporablja kot vzhajalno sredstvo, modifikator testa, pufer, prehransko dopolnilo, emulgator in stabilizator, npr. Uporablja se kot vzhajalno sredstvo za moko, torte, peciva, pekovske izdelke, kot modifikator kakovosti za kruh in ocvrto hrano.
Uporablja se tudi v piškotih, mleku v prahu, pijačah, sladoledu kot prehransko dopolnilo ali sredstvo za izboljšanje kakovosti. V farmacevtski industriji se pogosto uporablja kot dodatek pri izdelavi kalcijevih tablet ali drugih tablet.
V vsakodnevni kemični industriji - zobna pasta, se uporablja kot sredstvo za trenje.
Izdelki, kot so Dibazični kalcijev fosfat, citronska kislina, magnezijev citrat
(4) Sredstva za zgoščevanje
Lahko izboljša teksturo, konsistenco, okus, rok trajanja in videz številnih živil.
Izdelki, kot so ksantan gumi, pektin
Prehranska dopolnila
Prehranska dopolnila so praviloma obogatena z rastlinskimi in živalskimi izvlečki naravnega izvora, kot so aminokisline, vitamini in folna kislina, izvlečki ginsenga itd. Lahko zadovoljijo potrebe telesa po različnih hranilih in izboljšajo telesno pripravljenost.
Na primer, kreatin kot organska kislina, ki vsebuje dušik, je naravno prisotna v vretenčarjih in nam lahko učinkovito pomaga obnoviti fosfogen, dodatek fosfogena pa nam lahko pomaga obnoviti ATP, s čimer izboljša našo učinkovitost pri vadbi in izboljša našo sposobnost vzdrževanja visokointenzivne vadbe. , ki lahko tudi poveča mišično maso, moč, atletsko zmogljivost in prepreči poškodbe mišic.
Izdelki, kot so L-karnitin tartrat, kreatin monohidrat
Industrija krmnih dodatkov
Zaradi pomanjkanja nekaterih mikrohranil v krmi sta živina in perutnina nagnjeni k pomanjkanju hranil in motnjam presnove hranil, kar vpliva na rast in razvoj živine in perutnine ter povzroča gospodarsko škodo. Pravilna uporaba dodatkov v krmi lahko okrepi hranilno vrednost osnovne krme, izboljša izkoristek krme, v celoti izkoristi proizvodni potencial živine in perutnine ter izboljša produktivnost živine in perutnine.
Izdelki, kot so florfenikol, kolistin sulfat, albendazol
Biofarmacevtska industrija
Aktivne farmacevtske učinkovine (API) se pogosto uporabljajo v farmacevtski industriji, ki se lahko uporabljajo za zdravljenje akutnega in kroničnega hepatitisa, ciroze, jetrne kome, zamaščenih jeter, sladkorne bolezni itd.
Izdelki, kot so alfa lipoična kislina, aspirin, amoksicilin.