Osnovne informacije
| Osnovne informacije | |
| Ime izdelka | Kalcijev askorbat |
| Videz | bela do rahlo rumena |
| Test | 99,0 %-100,5 % |
| Rok uporabnosti | 2 leti |
| Pakiranje | 25 kg/karton |
| Značilno | Topen v vodi, rahlo topen v etanolu. pH 10 % vodne raztopine je 6,8 do 7,4. |
| Shranjevanje | Hraniti v dobro prezračenem, hladnem in suhem prostoru. |
Kratek opis izdelka
Kalcijev askorbat je vitamin C, ki je v celoti reagiral s kalcijem in zagotavlja puferirano, ne-kislo obliko askorbinske kisline. Lahko dopolni kalcij, ne da bi spremenil prvotni okus hrane in izgubil fizično aktivnost VC. Lahko se uporablja kot konzervans za sadje in zelenjavo, kot antioksidant za šunko, meso in ajdov prah itd.
Delovanje kalcijevega askorbata
* Hrano, sadje in pijačo ohranjajte sveže in preprečite, da bi oddajali neprijeten vonj.
* Preprečite tvorbo dušikovega amina iz dušikove kisline v mesnih izdelkih.
* Izboljšajte kakovost testa in poskrbite, da se pečena hrana maksimalno razširi.
* Nadomestite izgube vitamina C v pijačah, sadju in zelenjavi med postopki predelave.
* Uporablja se kot hranilni element v dodatkih, krmnih dodatkih.
Uporaba kalcijevega askorbata
Kalcijev askorbat je oblika vitamina C, ki se uporablja za preprečevanje ali zdravljenje nizkih ravni vitamina C pri ljudeh, ki ne dobijo dovolj vitamina s svojo prehrano. Ta izdelek vsebuje tudi kalcij. Večina ljudi, ki se normalno prehranjujejo, ne potrebuje dodatnega vitamina C. Nizke ravni vitamina C lahko povzročijo stanje, imenovano skorbut. Skorbut lahko povzroči simptome, kot so izpuščaj, mišična oslabelost, bolečine v sklepih, utrujenost ali izguba zob.
Konzervans, ki vsebuje Vc-Ca, lahko prepreči kvarjenje beljakovin v svežih živilih, kot so ribe in meso, njegovi učinki proti kvarjenju in preprečevanju svežine pa niso omejeni s kontaktnimi metodami, kot je širjenje ali pršenje po hrani. Ali potopite živila v kemično raztopino ali hkrati dodajte hladilno sredstvo, kot je led, v raztopino, kar je zelo priročno za uporabo.
