| Osnovne informacije | |
| Ime izdelka | kislinska laktaza（β-galaktozidaza） |
| Znak | Prašek/Tekočina |
| dejavnost | 100000 ALU/g, 150000 ALU/g, 160000 ALU/g, 20000 ALU/g |
| št. CAS | 9033-11-2 |
| Sestavine | Encim |
| barva | Bel do svetlo rjav prah |
| Vrsta shranjevanja | Hraniti na hladnem in suhem mestu (ne več kot 25 ℃). |
| Rok trajanja | 2 Yušesa |
| Paket | 25 kg/boben |
Opis
Laktaza se imenuje tudi β-galaktozidaza (št. CAS 9031-11-2, EC 3.2.1.23), pridobljena iz Aspergillus Oryzae.
Je živilski encim, proizveden s potopljeno fermentacijo.
Lahko se uporablja kot pomoč pri prebavi v prehranskih dopolnilih in modificiranem mleku v prahu.
Uporaba in funkcija
Načelo delovanja
Laktaza lahko hidrolizira β-glikozidno vez molekule laktoze v glukozo in galaktozo.
Značilnost izdelka
Temperaturno območje:5 ℃ ~ 65 ℃optimalna temperatura:55 ℃ ~ 60 ℃
območje pH:efektivni pH 3,0~8,0optimalni pH:4,0~5,5
Funkcija izdelka
Videz izdelka:Bel do svetlo rjav prah, barva se lahko razlikuje od serije do serije.
Vonj izdelka:Rahel vonj po fermentaciji
Standardna encimska aktivnost:100.000 ALU/g
Opredelitev encimske aktivnosti:Ena enota laktaze je opredeljena kot količina encima, ki bo sprostila o-nitrofenol s hitrostjo 1 µmol na minuto pod pogojem hidrolizacije oNPG pri 37 ℃ in pH 4,5.
Standard izdelka:
GB1886.174-2016<
