Kratek opis:
Številka CAS: 22839-47-0
Molekulska formula: C14H18N2O5
Molekulska masa: 294,31
Kemična struktura:
| Osnovne informacije | |
| Ime izdelka | aspartam |
| Ocena | Food Grade |
| Videz | beli prah |
| Test | 98 % Min |
| Izvor | Kitajska |
| oznaka HS | 29242930000 |
| Rok uporabnosti | 2 leti |
| Pakiranje | 25 kg/boben |
| Značilno | Težko topen ali rahlo topen v vodi in etanolu (96 odstotkov), praktično netopen v heksanu in metilen kloridu. |
| Pogoj | Hladno suho mesto |
Opis
Aspartam je umetno sladilo brez ogljikovih hidratov, saj je kot umetno sladilo aspartam sladkega okusa, skoraj brez kalorij in ogljikovih hidratov.
Aspartam je 200-krat večji od sladke saharoze in se lahko popolnoma absorbira, brez kakršne koli škode za presnovo telesa. aspartam varen, čistega okusa.
Trenutno je bil aspartam odobren za uporabo v več kot 100 državah, pogosto se uporablja v pijačah, sladkarijah, hrani, izdelkih za zdravstveno nego in vseh vrstah.
Odobrila FDA leta 1981 za širjenje suhe hrane, brezalkoholnih pijač leta 1983, da bi omogočila pripravo aspartama v svetu, potem ko je več kot 100 držav in regij odobreno za uporabo, 200-kratno sladkost saharoze.
funkcija
(1) Aspartam je naravni funkcionalni oligosaharidi, brez kariesa, čista sladkost, nizka absorpcija vlage, brez lepljivega pojava.
(2) Aspartam ima čisto sladek okus in je zelo podoben saharozi, ima osvežujoč sladek okus, brez grenkega okusa in kovinskega okusa.
(3) Aspartam se lahko uporablja v tortah, piškotih, kruhu, pripravi vina, sladoleda, sladoleda, pijač, sladkarij itd. Ne more povzročiti bistveno višjega krvnega sladkorja pri diabetikih.
(4) Aspartam in druga sladila ali mešanica saharoze ima sinergistični učinek, na primer 2% do 3% aspartama, lahko znatno prikrijejo slab okus saharina.
Aplikacija
Aspartam se uporablja kot intenzivno sladilo v pijačah, prehrambenih izdelkih in namiznih sladilih ter v farmacevtskih pripravkih, vključno s tabletami, mešanicami praškov in vitaminskimi pripravki.
Izboljša sistem okusa in se lahko uporablja za prikrivanje nekaterih neprijetnih značilnosti okusa. Vendar pa v praksi majhna količina zaužitega aspartama zagotavlja minimalen hranilni učinek.
