Kratek opis:
Številka CAS: 56-40-6
Molekulska formula: C2H5NO2
molekulska masa: 75,07
Kemična struktura:
| Osnovne informacije | |
| Ime izdelka | Glicin |
| Ocena | razred krme |
| Videz | beli prah |
| Test | 99% |
| Rok uporabnosti | 2 leti |
| Pakiranje | 1 kg/karton; 25 kg/boben |
| Značilno | Topen v vodi, alkoholu, kislini in alkalijah, netopen v etru. |
| Pogoj | Hraniti v temnem prostoru, inertna atmosfera, sobna temperatura |
Kaj je glicin?
Glicin je neesencialna aminokislina, kar pomeni, da se naravno proizvaja v telesu in se uporablja kot gradnik za izdelavo beljakovin. Glicin najdemo v različnih živilih z visoko vsebnostjo beljakovin, vključno s stročnicami, mesom in mlečnimi izdelki, prodaja pa se v čisti obliki kot prehransko dopolnilo.
Delovanje glicina
1. Uporablja se kot aroma, sladilo in prehransko dopolnilo.
2. Uporablja se pri predelavi alkoholnih pijač, živalske in rastlinske hrane.
3. Uporablja se kot dodatek za izdelavo soljene zelenjave, sladkih marmelad, slane omake, kisa in sadnega soka za izboljšanje okusa in okusa hrane ter povečanje hranilne vrednosti hrane.
4. Uporablja se kot konzervans za ribje kosmiče in marmelade iz arašidov ter stabilizator za smetano, sir itd.
5. Uporablja se kot krmni dodatek za povečanje aminokislin za perutnino in domače živali, zlasti za hišne ljubljenčke.
Uporaba glicina
1.Glicin je najmanjša izmed aminokislin. Je ambivalenten, kar pomeni, da je lahko znotraj ali zunaj beljakovinske molekule. V vodni raztopini ar ali blizu netralnega ph bo glicin obstajal pretežno kot zwitterion.
2. Izoelektrična točka ali izoelektrični pH glicina bo središče med pkas dveh ionizirajočih skupin, amino skupine in skupine karboksilne kisline.
3. Pri ocenjevanju pka funkcionalne skupine je pomembno upoštevati molekulo kot celoto. Na primer, glicin je derivat ocetne kisline in pka ocetne kisline je dobro znana. Druga možnost je, da bi glicin lahko obravnavali kot derivat aminoetana.
4. Glicin je aminokislina, gradnik beljakovin. Ne velja za "esencialno aminokislino", ker jo telo lahko tvori iz drugih kemikalij. Tipična prehrana vsebuje približno 2 grama glicina dnevno. Glavni viri so živila, bogata z beljakovinami, vključno z mesom, ribami, mlečnimi izdelki in stročnicami.
