Kratek opis:
Številka CAS: 7757-93-9
Molekulska formula: CaHO4P
Molekulska masa: 136,06
Kemična struktura:
| Osnovne informacije | |
| Ime izdelka | Dvobazični kalcijev fosfat |
| Ocena | Food Garde |
| Videz | Bel prah |
| Test | 97,0-105,0% |
| Rok uporabnosti | 2 leti |
| Pakiranje | 25 kg/boben |
| Pogoj | Posodo hranite neodprto na hladnem in suhem mestu, stran od svetlobe in kisika. |
Opis izdelka
Kalcij ima zelo pomembno vlogo pri številnih življenjskih aktivnostih človeškega telesa, pa tudi pri rasti in razvoju, še posebej pri rasti in razvoju kosti.Brezvodni dikalcijev fosfat se lahko uporablja kot dodatek kalciju.
Kemijske lastnosti
Dibazični kalcijev fosfat je brezvoden ali vsebuje dve molekuli hidratacijske vode. Pojavlja se kot bel prah brez vonja in okusa, ki je stabilen na zraku. Je praktično netopen v vodi, vendar je dobro topen v razredčeni klorovodikovi in dušikovi kislini. Je netopen v alkoholu. Dibazični kalcijev fosfat nastane z reakcijo fosforne kisline, kalcijevega klorida in natrijevega hidroksida. Namesto kalcijevega klorida in natrijevega hidroksida se lahko uporabi kalcijev karbonat.
Brezvodni dibazični kalcijev fosfat na splošno velja za relativno nestrupen in nedražilen material. Široko se uporablja v peroralnih farmacevtskih izdelkih in prehrambenih izdelkih.
Uporaba izdelka
V prehrambeni industriji se uporablja kot vzhajalno sredstvo, modifikator testa, pufer, prehransko dopolnilo, emulgator in stabilizator, npr.Uporablja se kot vzhajalno sredstvo za moko, torte, peciva, pekovske izdelke, kot modifikator kakovosti za kruh in ocvrto hrano.
Uporablja se tudi v piškotih, mleku v prahu, pijačah, sladoledu kot prehransko dopolnilo ali sredstvo za izboljšanje kakovosti. V farmacevtski industriji se pogosto uporablja kot dodatek pri izdelavi kalcijevih tablet ali drugih tablet.
V vsakodnevni kemični industriji - zobna pasta, se uporablja kot sredstvo za trenje.
Funkcija izdelka
1. Kalcijev hidrogenfosfat lahko naredi hrano bolj puhasto, zato je njegova uporaba ta, da jo lahko dodamo testeninam, zlasti kruhu ali tortam, da dosežemo puhast učinek.
2. Kalcijev hidrogenfosfat lahko spodbuja razvoj kosti in krepi gostoto kosti.
