Kratek opis:
Številka CAS: 69-65-8
Molekulska formula: C6H14O6
Molekulska masa: 182,17
Kemična struktura:
| Osnovne informacije | |
| Ime izdelka | Manitol |
| Ocena | Food Garde |
| Videz | Bel prah |
| Čistost | 99 %min |
| Rok uporabnosti | 2 leti |
| Pakiranje | 25 kg/vrečo |
| Pogoj | Hraniti na hladnem, suhem in temnem mestu v tesno zaprti posodi ali valju. |
Kaj je manitol
Manitol je sladkorni alkohol s šestimi ogljikovimi atomi, ki ga lahko pripravimo iz fruktoze s katalitskim hidrogeniranjem in ima nizko higroskopičnost. Pogosto se uporablja kot sredstvo za prašenje pri izdelavi gumijastega sladkorja, da se prepreči lepljenje s proizvodno opremo in stroji za pakiranje, uporablja pa se tudi kot komponenta sistema za plastificiranje, da ostane mehak. Lahko se uporablja tudi kot razredčilo ali polnilo sladkornih tablet in čokoladnega obliva sladoleda in bonbonov. Je prijetnega okusa, ne zbledi pri visoki temperaturi in je kemično neaktiven. Njegov prijeten okus in okus lahko prikrijeta vonj po vitaminih, mineralih in zeliščih. Je dobro sredstvo proti sprijemanju, prehransko dopolnilo, sredstvo za izboljšanje tkiva in vlažilec za nizkokalorična sladila, žvečilne gumije in bonbone.
Uporaba izdelka
Manitol se običajno uporablja v glavnem krogu stroja za srce in pljuča med kardiopulmonalnim obvodom. Prisotnost manitola ohranja delovanje ledvic v času nizkega krvnega pretoka in tlaka, ko je bolnik na obvodu. Raztopina preprečuje otekanje endotelijskih celic v ledvicah, ki bi sicer lahko zmanjšale pretok krvi v tem predelu in povzročile poškodbe celic.
Je vrsta sladkornega alkohola, ki se uporablja tudi kot zdravilo. Kot sladkor se manitol pogosto uporablja kot sladilo v diabetični hrani, saj se slabo absorbira iz črevesja. Kot zdravilo se uporablja za zniževanje očesnega pritiska, kot pri glavkomu, in za zniževanje povečanega intrakranialnega tlaka. V medicini se daje z injekcijo. Učinki se običajno začnejo v 15 minutah in trajajo do 8 ur.
Delovanje manitola
Kar zadeva živila, ima izdelek najmanjšo absorpcijo vode v sladkorjih in sladkornih alkoholih ter ima osvežujoč sladek okus, ki se uporablja za živila, kot so maltoza, žvečilni gumi in riževe pogače ter kot prašek za sproščanje običajnih tort. .
