Kratek opis:
Številka CAS: 7757-93-9
Molekulska formula: CaHO4P
Molekulska masa: 136,06
Kemična struktura:
| Osnovne informacije | |
| Ime izdelka | Dvobazični kalcijev fosfat |
| Kemijsko ime | Dibazični brezvodni kalcijev fosfat, kalcijev hidrogenfosfat, DCPA, kalcijev monohidrogenfosfat |
| št. CAS | 7757-93-9 |
| Videz | Bel prah |
| Ocena | Food Grade |
| Temp. shranjevanja | 2-8°C |
| Rok trajanja | 3 leta |
| Stabilnost | Stabilen. Nezdružljivo z močnimi oksidanti. |
| Paket | 25 kg/vreča iz kraft papirja |
Opis
Dibazični kalcijev fosfat je brezvoden ali vsebuje dve molekuli hidratacijske vode. Pojavlja se kot bel prah brez vonja in okusa, ki je stabilen na zraku. Je praktično netopen v vodi, vendar je dobro topen v razredčeni klorovodikovi in dušikovi kislini. Je netopen v alkoholu.
Dibazični kalcijev fosfat nastane z reakcijo fosforne kisline, kalcijevega klorida in natrijevega hidroksida. Namesto kalcijevega klorida in natrijevega hidroksida se lahko uporabi kalcijev karbonat.
Brezvodni dibazični kalcijev fosfat na splošno velja za relativno nestrupen in nedražilen material. Široko se uporablja v peroralnih farmacevtskih izdelkih in prehrambenih izdelkih.
Funkcionalna uporaba v živilih: Sredstvo za vzhajanje; balzam za testo; hranilo; prehransko dopolnilo; kvasna hrana.
Aplikacija
DCP je vrsta aditivov za živila, ki se pogosto uporabljajo v živilski industriji kot sredstvo proti koagulaciji, sredstvo za vzhajanje, sredstvo za izboljšanje testa, sredstvo za maslo, emulgator, prehransko dopolnilo in stabilizator. V praksi se uporablja kot vzhajalno sredstvo za moko, pecivo, pecivo. Deluje lahko tudi kot izboljševalec kompleksnega kruha in izboljševalec ocvrte hrane. Uporablja se tudi pri izdelavi piškotov, mleka v prahu in sladoleda kot izboljševalec hrane in prehransko dopolnilo. Dibazični kalcijev fosfat se v glavnem uporablja kot prehransko dopolnilo v pripravljenih kosmičih za zajtrk, priboljških za pse, obogateni moki in izdelkih iz rezancev. Uporablja se tudi kot sredstvo za tabletiranje v nekaterih farmacevtskih pripravkih, vključno z nekaterimi izdelki za odpravo telesnega vonja. Dibazični kalcijev fosfat najdemo tudi v nekaterih prehranskih dopolnilih kalcija. Uporablja se v krmi za perutnino. Uporablja se tudi v nekaterih zobnih pastah kot sredstvo za nadzor zobnega kamna in sredstvo za poliranje ter je biomaterial.
Kalcijev fosfat je široko uporabljena farmacevtska pomožna snov kot vezivo in polnilo v trdnih peroralnih dozirnih oblikah, ki vključujejo
stisnjene tablete in trde želatinske kapsule. Kalcijevi fosfati so v vodi netopna funkcionalna polnila za uporabo v mokri granulaciji in neposrednem stiskanju. Različni kalcijevi fosfati se uporabljajo kot razredčila v farmacevtski industriji. Farmacevtskim tabletam ali kapsulam se dodajo razredčila, da je izdelek dovolj velik za požiranje in rokovanje ter bolj stabilen.
